麻辣水煮鱼
老爸很爱吃鱼,不管怎样的做法,而我的不怎么爱吃鱼,却很爱做各种鱼,老爸也是很给面子,不管如何做法都说很好吃!
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步骤1/14
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鱼尾收拾好
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步骤2/14
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片出鱼肉
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步骤3/14
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鱼肉切成薄片,鱼骨切成小块
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步骤4/14
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鱼肉跟鱼骨分别腌制,都一样放腌料,盐白胡椒粉白糖料酒
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步骤5/14
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准备好辅料,蒜苗分开蒜叶跟蒜茎,大蒜剁成蒜末,干红椒用水稍微泡一下
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步骤6/14
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腌制好的鱼肉加入一个鸡蛋清,一些水淀粉抓拌均匀
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步骤7/14
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清水烧开后放鱼骨鱼片煮熟
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步骤8/14
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捞出控水后倒入碗中铺底
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步骤9/14
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起油锅,加入火锅底料蒜苗段,跟配方中一半的红椒八角香叶花椒炒香
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步骤10/14
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加入水烧开
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步骤11/14
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倒入鱼肉碗中
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步骤12/14
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大蒜切成碎末放入碗中,再加入一勺蘸水辣椒面,可以换成辣椒粉
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步骤13/14
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油烧热,炸香剩下的红辣椒八角香叶花椒
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最后一步
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泼到碗中,撒上蒜苗叶稍微拌一下入味即可上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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