极简小餐包
这款面包是给我一个亲戚定制的，不能吃牛奶，不能吃糖，也不能吃任何粗粮，于是这款极简小餐包就出炉了！
-
步骤1/11
点击查看大图
先在面包机内胆放入湿性材料和盐。
-
步骤2/11
点击查看大图
再加面粉，中间挖个洞放入酵母。启动和面功能揉二十分钟左右。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团开始有筋度后加入橄榄油，继续和面二十分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
揉到有薄膜出现，且出现锯齿状的小洞就是扩展阶段了。
-
步骤5/11
点击查看大图
盖上湿的纱布开发酵功能一小时左右，用手指戳一下不回弹也不塌陷就好了。发酵时间看温度而定。
-
步骤6/11
点击查看大图
拿出发酵好的面团用手揉搓排气，然后室温放置醒一刻钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
醒后分为65克左右的小剂子，用手揉搓并搓圆后放入烤盘。
-
步骤8/11
点击查看大图
烤箱中放入一碗热水，开启发酵功能，发酵四十分钟左右。
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵成2倍大左右，刷上蛋黄液，烤箱180度预热。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱180度烤十二三分钟，出炉！金灿灿的看着还不错。烤箱温度看个人家脾气而定哦。
-
最后一步
点击查看大图
乘着夕阳，给她美美地留个影吧！
1、面粉和水的量不是绝对，要看个人的面粉吸水性而定，和成光滑细腻的面团即可。
2、面团发酵时间还是取决于室温和发酵温度，夏天温度适当短些，千万别发过了哦。
3、最后可以刷全蛋液，牛奶液，我的刚好剩蛋黄就刷蛋黄液了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-16
小餐包的相关分类
小餐包的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25616769人看过 -
鸡蛋豆腐
227187人看过 -
豆渣饼（分享）
122320人看过 -
酱焖芸豆
773033人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2313783人看过 -
鸡茸冬瓜菠菜汤（宝宝食谱）
71663人看过 -
宝宝栗米糊
11220人看过 -
红枣银耳玉米碎粥
19719人看过 -
无油舒芙蕾
6501人看过 -
豆角焖豆鼓
12545人看过 -
热拌菠菜
21281人看过 -
不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！
17182人看过
