水晶猪皮冻
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪皮洗干净,锅里倒入冷水,放入猪皮大火煮开煮五分钟,捞出去掉猪毛和多余的油脂。
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步骤2/4
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把去掉油脂的皮切成细条,锅里倒入冷水放入猪皮条水烧开再煮二到三分钟,捞出,再倒入冷水放入猪皮水烧开再煮二到三分钟,再捞出。(猪皮与水的比率:一碗猪皮倒入三碗水)再倒入水烧开,转中小火烧一小时左右。
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步骤3/4
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等汤汁粘稠了,倒入保鲜盒,放凉放入冰箱冷藏2、3个小时定型。
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最后一步
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用小刀再四周划一圈,倒扣再拍几个就掉出来了,凉拌吃,好QQ。满满的胶原蛋白。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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