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荷塘小炒肉的做法

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荷塘小炒肉

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荷塘小炒估计老爸没吃过，所以我给他做升级版的，加了肉丝，更好吃。

食材清单加入采购清单

玉米笋六七个

、

胡萝卜一个

、

黑色鸡枞菌 100克左右

、

豌豆 100克左右

、

新鲜里脊肉 200克

、

蒜头两三瓣

、

姜片三四片

、

酱油少许

、

鸡精

、

盐少许

、

醋少许

、

料酒少许

、

生粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材，玉米笋洗净斜切成厚片，鸡枞菌放入水中轻轻洗一下捞起沥干水份，胡萝卜切厚片后用模具印出花，荷兰豆撕好洗净。荷兰豆和胡萝卜花准备好后放入沸水中烫煮几分钟后捞起备用。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切条状，加入适量鸡精，盐，酱油，料酒，糖，食用油，几滴醋，还有生粉抓拌均匀，放入冰箱腌渍半小时。
步骤3/12 点击查看大图
热锅冷油，下姜片爆香
步骤4/12 点击查看大图
然后倒入腌渍好的肉丝翻炒
步骤5/12 点击查看大图
翻炒至肉丝熟透后，暂时关火，把肉丝盛到碗中备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中下少许油，先倒入鸡枞菌中火翻炒一会至鸡枞菌香味散出
步骤7/12 点击查看大图
接着倒入玉米笋继续翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
接着倒入已经烫熟的荷兰豆和胡萝卜翻炒一下
步骤9/12 点击查看大图
接着倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
这时加入适量鸡精，盐，酱油，料酒和少许白糖调味，并拌炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
最后放入事先切好的蒜末翻炒一下，既可关火出锅装盘。
最后一步点击查看大图
美味营养的荷塘小炒肉，这道菜既下饭又下酒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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