荷塘小炒肉
荷塘小炒估计老爸没吃过,所以我给他做升级版的,加了肉丝,更好吃。
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步骤1/12
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准备好所有食材,玉米笋洗净斜切成厚片,鸡枞菌放入水中轻轻洗一下捞起沥干水份,胡萝卜切厚片后用模具印出花,荷兰豆撕好洗净。荷兰豆和胡萝卜花准备好后放入沸水中烫煮几分钟后捞起备用。
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步骤2/12
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猪肉切条状,加入适量鸡精,盐,酱油,料酒,糖,食用油,几滴醋,还有生粉抓拌均匀,放入冰箱腌渍半小时。
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步骤3/12
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热锅冷油,下姜片爆香
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步骤4/12
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然后倒入腌渍好的肉丝翻炒
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步骤5/12
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翻炒至肉丝熟透后,暂时关火,把肉丝盛到碗中备用。
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步骤6/12
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锅中下少许油,先倒入鸡枞菌中火翻炒一会至鸡枞菌香味散出
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步骤7/12
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接着倒入玉米笋继续翻炒均匀
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步骤8/12
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接着倒入已经烫熟的荷兰豆和胡萝卜翻炒一下
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步骤9/12
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接着倒入事先炒好的肉丝,翻炒均匀
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步骤10/12
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这时加入适量鸡精,盐,酱油,料酒和少许白糖调味,并拌炒均匀。
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步骤11/12
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最后放入事先切好的蒜末翻炒一下,既可关火出锅装盘。
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最后一步
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美味营养的荷塘小炒肉,这道菜既下饭又下酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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