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喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法

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喝啤酒不吃酸辣毛豆？！

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快手菜，我的最爱，没有太多的调料，也没有大料，很简单的一款下酒菜。喜欢酸辣，喜欢毛豆的你，如果你恰好还喜欢啤酒，千万别错过。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 300克

、

蒜瓣 5个

、

小红椒 4个

、

生抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备工作：毛豆去两头，蒜瓣、小红椒切段。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入水烧开，放适量盐，毛豆入沸水锅中煮5分钟后捞起，放入冷水中完全冷却。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热后入适量油，油七分热后放入蒜瓣和小红椒，闻到香味后把冷却的毛豆倒入锅中翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
随后加入适量生抽、料酒、醋、盐，加入适量水，继续翻炒。盖上锅，调小火，收汁。
最后一步点击查看大图
起锅，开吃。

小贴士

敲黑板，划重点：1、毛豆煮完后用冷水冷却，这个步骤很重要，因为直接影响毛豆的口感，吃起来脆而不腻，全靠这一步。2、收汁的步骤也很重要，入不入味全靠收汁。好了，祝同学们考试满分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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