喝啤酒不吃酸辣毛豆?!
快手菜,我的最爱,没有太多的调料,也没有大料,很简单的一款下酒菜。 喜欢酸辣,喜欢毛豆的你,如果你恰好还喜欢啤酒,千万别错过。
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步骤1/5
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准备工作:毛豆去两头,蒜瓣、小红椒切段。
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步骤2/5
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锅中倒入水烧开,放适量盐,毛豆入沸水锅中煮5分钟后捞起,放入冷水中完全冷却。
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步骤3/5
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锅烧热后入适量油,油七分热后放入蒜瓣和小红椒,闻到香味后把冷却的毛豆倒入锅中翻炒。
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步骤4/5
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随后加入适量生抽、料酒、醋、盐,加入适量水,继续翻炒。盖上锅,调小火,收汁。
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最后一步
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起锅,开吃。
敲黑板,划重点:1、毛豆煮完后用冷水冷却,这个步骤很重要,因为直接影响毛豆的口感,吃起来脆而不腻,全靠这一步。2、收汁的步骤也很重要,入不入味全靠收汁。好了,祝同学们考试满分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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