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闽南灌肠的做法

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闽南灌肠

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瘦肉 500克

、

地瓜粉手抓8把

、

水适量

、

白胡椒粉两小勺

、

酱油三瓷勺

、

五香粉五小勺

、

高粱酒两瓷勺（可不加）

、

蒜（切碎）也可用蒜苗一个

、

肠衣适量

、

盐 2小勺

、

鱼露可加可不加两瓷勺

、

辣椒粉可加可不加个人口味

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备这些调料品，地瓜粉这种颗粒的较好
步骤2/8 点击查看大图
肉切丁，喜欢肥一点的可以用五花，我不喜欢吃肥的，蒜苗切碎
步骤3/8 点击查看大图
肠衣外面的盐洗干净，剪个可乐瓶当漏斗
步骤4/8
忘记拍拌和的图了，把所有调料品放盆里拌和，水量大概拌合物搅拌不费力，肉有点漂的感觉，拌合物能快速流动的状态
步骤5/8 点击查看大图
边装锅里边烧开水，装好，双头多留出一些肠衣，捏住双头，先在水里烫一下，然后再放进去煮，不容易破掉
步骤6/8 点击查看大图
水里煮，水汽太大，拍不清楚不时用筷子动一下
步骤7/8 点击查看大图
切开时，粉变透明就是熟了，马上切就可以吃了，吃不完可以放冰箱
最后一步点击查看大图
冰箱取出来，切片，煎到双面金黄，太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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