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蔬菜蛋肠—超有营养的香肠的做法

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蔬菜蛋肠—超有营养的香肠

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上星期发了个宝宝版的香肠，大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣，今天来个蔬菜蛋肠，用了下模具，没有模具的也不要紧，接着往下看。这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜，这个蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作，其余交给蒸锅。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 1个

、

胡萝卜 20克

、

黄椒 28克

、

毛豆 20克

、

鸡蛋 1.5个

、

藕粉 8克

、

水 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水加入藕粉中，融化成糊。藕粉之前在做挤挤面的时候出现过，它遇热可以快速凝结。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打进去，一起搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜、口蘑、黄椒都切小粒。加入到蛋液中搅打均匀。这里发现蛋液有点少，又加了一个鸡蛋，最终还多了点蛋液，一开始加一个半鸡蛋就刚刚好。
步骤4/11 点击查看大图
上模具，这是个香肠模具，可以做各种肉肠、蛋肠、蔬菜肠，蛮好用。将模具刷一层油，最终会很好脱模。
步骤5/11 点击查看大图
蒸锅开始烧水。因为藕粉会在底部沉淀，所以混合好要立马上锅蒸12分钟。
步骤6/11 点击查看大图
将蔬菜蛋液舀入模具中，毛豆加进去，全部加完，盖上盖。
步骤7/11 点击查看大图
大火蒸12分钟。
步骤8/11 点击查看大图
出锅后，稍微凉一点，将模具倒扣，香肠就全都出来了。
步骤9/11 点击查看大图
可以根据口味加番茄酱、海苔碎、坚果粉等等。
步骤10/11 点击查看大图
除了蔬菜，肉、虾、奶酪都可以放。
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没有这样的模具没关系，用普通的碗或卡通模具都可以做这样蔬菜和蛋的组合，一样赢得宝宝的青睐哦。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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