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肉末冬瓜片的做法

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肉末冬瓜片

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先打算直接炒冬瓜片的，但看着冰箱中还剩有一小碟肉末，就想将它们混搭在一起，荤素搭配，这样营养才更均衡。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉末炒冬瓜很平常的食材，简简单单的做法，营养和美味兼顾，这菜味道鲜美、口感丰富、低油低脂、老少皆宜，一定要常做多吃。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

冬瓜 1块

、

肉末 1小蝶

、

姜蒜末 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
步骤3/9 点击查看大图
加入肉末进去煸炒；
步骤4/9 点击查看大图
煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的水；
步骤7/9 点击查看大图
加入少许蚝油，大火煮至冬瓜透明；
步骤8/9 点击查看大图
加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒，直至煸炒无水分，且变色后烹入料酒和生抽； 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮，加入点蚝油提鲜，炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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