肉末干子炒毛豆米
这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜,也是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,几乎隔上几天就要吃一回。它做法也很简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,特别是毛豆米要煮熟,不然吃后会中毒。不出3分钟, 就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出;
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步骤3/10
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热锅凉油, 放入蒜末和豆豉酱爆香;
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步骤4/10
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加入肉末进去翻炒;
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步骤5/10
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翻炒至肉末变色, 加入适量的料酒进去翻炒;
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步骤6/10
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再加入干子丁进去翻炒;
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步骤7/10
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加入适量的生抽进去翻炒;
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步骤8/10
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下入毛豆米进去翻炒;
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步骤9/10
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翻炒几下后加入盐调味, 盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽; 2. 爆香豆豉酱和蒜末后, 煸炒肉末, 加入点料酒帮助去腥; 3. 加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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