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黄焖猪肉的做法

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黄焖猪肉

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一道客家风味的菜，简单易学，客家人绝对喜欢

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

红糖适量

、

八角四五颗

、

蒜头适量

、

白酒一勺

、

生抽适量

、

黄豆酱适量

、

南乳两块

、

酸菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
蒜头
步骤3/12 点击查看大图
红糖
步骤4/12 点击查看大图
白酒
步骤5/12 点击查看大图
八角别放太多，会抢味
步骤6/12 点击查看大图
酱油
步骤7/12 点击查看大图
五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右
步骤8/12 点击查看大图
放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香哦
步骤9/12 点击查看大图
然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚
步骤10/12 点击查看大图
滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了哦
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
可以加些酸菜在上面，酸菜跟黄焖猪肉是绝配哦

小贴士

开始煎的时候放一勺白酒，会更香哦。虽然酒很容易挥发，没关系，后面还会放一次，注意红糖不要放太多了，太甜也不好，适量就好，水小半碗，刚好过面，注意火候，不要焦了哦。酸菜跟黄焖猪肉真的是超搭的，可以试着一次混着吃，美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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