焖莜面鱼子
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步骤1/14
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先做莜面鱼子。倒开水和成面团,这个不用一次倒够,可以边活边看。
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步骤2/14
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活好面后,取拇指大小的一块儿放在手心。
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步骤3/14
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用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。
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步骤4/14
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按扁。一个莜面鱼子就做好了。
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步骤5/14
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全部出镜。
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步骤6/14
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下面来做菜
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步骤7/14
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全部切成小丁
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步骤8/14
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锅里放底油爆香花椒和姜片
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步骤9/14
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放西红柿和杏鲍菇
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步骤10/14
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放土豆和茄子,放适量盐和酱油。
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步骤11/14
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加没过菜的水,煮开。
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步骤12/14
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搓好的莜面鱼子铺在菜上,盖锅盖小火焖10分钟。只要锅里水没干多焖一会儿也无妨,但是莜面最好熟了再掀锅盖,不然会出现夹生情况,且继续蒸也很难改变。
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步骤13/14
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和菜拌匀,出锅。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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