广式蜜汁叉烧(叉烧酱版)
对于我一个地道的广州人,烧味成了我们心心念念的味道。客人来访或家有喜事都习惯性的说去“砍料”加菜,所以这是我们对客人的最高礼遇。以前不是轻易地能吃到,只有在逢年过节才有机会吃到。甚至现在任何个喜庆日如婚礼、寿宴、满月宴等都会出现它的拼盘。 废话那么多,关键是它真的爆好吃
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步骤1/10
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把五花肉洗净沥干水,用叉子在上面戳孔,让肉更易入味。(怕肥的亲,可以用肥瘦相间的梅头瘦肉来做哦!)
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把其它材料用密封盒混在一起,搅匀
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我用的是这个叉烧酱
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把五花肉放到混合的酱料中,两面翻动,让酱料蘸到肉的任何位置。盒子盖好密封放冰箱腌制8小时以上,其间翻下面。
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腌制了一晚上,取出,送入预热好的烤箱,200°C上下火烤25~30分钟。
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步骤6/10
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我的烤箱是长帝的,有烧烤叉的功能,记得烤箱底的烤盘上要垫上锡纸,不然烤完,洗烤盘洗哭你。好吧,让它慢慢转吧。出炉前用刷子在表面刷上一层蜂蜜水,再烤10分钟左右,就可以出炉了。'小鸡翼,我钟意食'
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等放凉一点点就可以切了,稍热的吃更好吃哦。
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口水来了
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专门做的叉烧,就是为了给我的汉堡做配菜的。我的迷你小汉堡,将在另外的菜谱里,欢迎大家学做起哦。
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最后一步
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有没有很有食欲?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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