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烫面戚风的做法

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烫面戚风

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本来想做12道风味的烫面蛋糕，他那个配方我实在是做不好，然后我自己改进的配方，我自己这个配方就做得得心应手。分享给大家也可以试做一下，口感相当的好，朋友聚会的时候可以拿得出手。哈哈

食材清单加入采购清单

蛋黄 7个

、

低粉 120克

、

砂糖 80克

、

烘焙油 100克

、

牛奶 100克

、

蛋清 7个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄糊忘了拍了，先把一个干净的锅里面倒上植物油100克，然后呢放在火上面烧烧有一定的温度里面有纹路了关火，然后呢再把面粉120克面粉放到油里面搅拌，搅拌好面糊，然后再把七个鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄里面＋40克白糖＋100克牛奶搅拌，搅拌好以后再吧再把刚才和好的油面粉放到这个蛋黄糊里搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
蛋白打发到硬性发泡，就和常规的戚风面包一样搅拌。
步骤3/5 点击查看大图
我这个烤盘是28×28的，正好一盘
步骤4/5 点击查看大图
我的烤箱温度是110度50分钟，刚刚好
最后一步点击查看大图
放凉就可以切了

小贴士

我发现考这款蛋糕最关键的就是烤箱的温度了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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