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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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喜欢酸酸辣辣的味道。泡椒凤爪，

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 6只

、

花椒适量

、

八角、姜片、料酒,桂皮适量

、

盐少许

、

盐、泡椒、泡椒水、白醋、白酒适量

、

冰水一大碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料
步骤2/5 点击查看大图
鸡爪洗干净，将指甲去掉，沥干水分待用
步骤3/5 点击查看大图
锅里烧上一些水，放入八角，桂皮，花椒，等等，
步骤4/5 点击查看大图
水烧开2分钟后，放入鸡爪，用小火再煮10分钟，让鸡爪煮烂，用个筷子扎一下能马上扎透
最后一步点击查看大图
10分钟够，将鸡爪捞起立刻放入冰水中，这样鸡爪的表面能够很快的收缩，变得爽脆有嚼劲，然后准备另外一个大盆子，倒上白醋，糖，十三香，盐，泡椒，花椒，将鸡爪浸泡进去，然后放进冰箱一晚上，要吃的话直接放碗里就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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