鸡煲蟹
父亲是儿时的一座山, 不论遇到什么情况, 父亲都是家里的依靠, 可以为家人担当的至亲! 当你有能力可以为家人付出时, 请不要隐藏和拖欠, 关于父亲的种种记忆和爱, 用你的手艺去表达吧!
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步骤1/9
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新鲜滴食材就是一幅美丽的图画
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步骤2/9
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加盐,料酒腌25分钟
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步骤3/9
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蟹刷干净外壳,去掉腮和不能吃的,控水加料酒,胡椒粉拌匀,用生粉扑一层薄粉,用油小火煎金黄,也可以用油炸金黄
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步骤4/9
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捞起
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步骤5/9
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用油煎姜和鸡金黄
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步骤6/9
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加入海鲜酱炒香,加蠔油,老抽,酱油炒至上色,加入适量开水,黄冰糖小火煮7成熟
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步骤7/9
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加入煎好的蟹一起焖至收汁
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步骤8/9
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撒蒜苗段,包油,可以上锅
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最后一步
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倒杯小酒陪父亲大人喝几杯吧,吃完可以加高汤,配上鲜菇蔬菜一起吃!
煎蟹时先煎蟹肉,再煎蟹钳,这样熟的均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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