Fluff法式红酒啤梨塔
一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料:杏仁奶油里的Fluff棉花糖,醇香的红酒炖啤梨,杏仁饼底,让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦!会醉的!
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步骤1/21
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啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、肉桂
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步骤2/21
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称好红酒
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步骤3/21
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倒入锅内
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步骤4/21
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中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用
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步骤5/21
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杏仁塔胚:黄油室温软化,加入盐、糖粉打至发白
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步骤6/21
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多次加入蛋黃,低速拌匀
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步骤7/21
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加入杏仁粉,拌匀
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步骤8/21
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筛入低粉
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步骤9/21
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轻揉成面团后擀成薄片
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步骤10/21
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放入模具,按压成形
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步骤11/21
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烤箱预热150度,烘烤15分钟左右
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步骤12/21
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杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入香草荚籽
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步骤13/21
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全蛋和蛋黄打散
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步骤14/21
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分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉
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步骤15/21
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拌匀成面糊
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步骤16/21
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装入裱花袋
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步骤17/21
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将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔
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步骤18/21
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烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色
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步骤19/21
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均匀地涂抹上镜面果胶
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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