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松茸牛肉酱的做法

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松茸牛肉酱

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老爸年轻时在山东当兵，所以很喜欢吃面食，白馒头、烙饼、面条啥都喜欢！所以我给他做了点松茸牛肉酱，可以配着吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

松茸干 125克

、

牛肉 125克

、

色拉油适量

、

黄豆酱 1勺

、

郫县豆瓣酱半勺

、

料酒 2勺

、

白砂糖 2小勺

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

蚝油 1勺

、

蒜瓣 3个

、

姜末少许

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
制作油松茸：用水快速冲洗了5遍，再用水泡了半小时，取出后再清洗了3遍
步骤2/15 点击查看大图
挤干水分备用
步骤3/15 点击查看大图
锅内放入植物油，基本浸没松茸，再加香叶、八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制（材料里没写）
步骤4/15 点击查看大图
这是煮了1个小时后的油松茸，最后从锅中把油松茸捞出，,留下的油就是松茸油
步骤5/15 点击查看大图
这是熬制好的油松茸，最好把大片的油松茸用剪刀煎小或切小
步骤6/15 点击查看大图
准备剁好的牛肉泥
步骤7/15 点击查看大图
起油锅放入葱姜蒜末爆香
步骤8/15 点击查看大图
放入牛肉泥煸炒
步骤9/15 点击查看大图
翻炒至变色后加入适量料酒，继续把牛肉泥翻炒透盛出
步骤10/15 点击查看大图
锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香
步骤11/15 点击查看大图
接着加入油松茸翻炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
再放入炒香的牛肉泥
步骤13/15 点击查看大图
加入生抽、蚝油、砂糖和适量清水煮
步骤14/15 点击查看大图
煮至浓稠加入鸡粉，撒上白芝麻即可
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成品图

小贴士

牛肉泥一定要煸透，吃起来才香哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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