3种材料做出今夏最美味冰淇淋,比哈根达斯还棒哦
今夏最美味的冰淇淋来啦! 味道醇厚乳脂香浓,只需要三种材料:淡奶油+麦芽糖浆+炼乳就能做出。如果想要变化口味,可以加入可可粉、巧克力、抹茶粉等等你喜欢的食材和配料。我最喜欢的就是奥利奥碎啦! 我吃过这款自制冰淇淋后还特意去吃了哈根达斯,全家一致表示哈根达斯实在比不上我这款=W=。所以大家一定要试试看,你们一定会感谢我的! 材料和做法都是无比简单,冰淇淋味道的好坏很大程度上取决于你选择的原材料,请尽量选择优质的淡奶油和炼乳,推荐铁塔和蓝风车(视频中使用了蓝风车)。 麦芽糖浆本身不是很甜,加入这样材料是为了增加冰淇淋的绵软度,最好不要省略喔! 万一实在没有麦芽糖浆,还有一个办法,就是用比较浓稠的酸奶代替,但是味道会不同,口感会硬一些。不过也很好吃哦,因为酸奶有酸味,冰淇淋会显得清爽很多。
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步骤1/7
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1 淡奶油用电动打蛋器打至直立状态。
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步骤2/7
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2 加入麦芽糖浆和炼乳,继续用打蛋器打几分钟,
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步骤3/7
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至差不多可以直立的状态即可。
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步骤4/7
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3 将冰淇淋糊分成三份,1份作为原味冰淇淋,另外两份分别添加奥利奥碎和抹茶粉拌匀。
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步骤5/7
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4 将冰淇淋糊放入冰箱冷冻就OK啦,随吃随取哦。
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步骤6/7
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最美味的冰淇淋就这么唰唰做好啦!奶香浓郁,绝对不输给八喜甚至哈根达斯哦。
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最后一步
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撰写制作步骤
如果想要挖出漂亮的球,从冷冻室取出要稍微放置一会儿等稍稍软一点儿。
挖球器沾水,最好是热水会比较好挖。
冰淇淋糊吃起来略甜,不过冻过就会刚刚好。
奥利奥碎和抹茶粉的分量可以按照自己的口味随意添加。
这款冰淇淋基底可以做成许多的口味,可以放入各种水果,巧克力等等……
淡奶油使用了蓝风车,是一款奶香浓郁,油脂味比较重的奶油,大家也可以按照自己的喜好选择淡奶油的品牌,比较推荐铁塔和蓝风车。
麦芽糖浆就是上次做星冰粽用的糖浆,选择白色透明的那种,淘宝很容易买到,请搜索“麦芽糖浆”。
可以通过增加和减少炼乳的量来调整甜度喔,不过如果炼乳太少,冰淇淋的口感会变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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