辣子鸡
我小时候经常听爸爸讲他以前的故事,爸爸当年家里很穷,经常吃了上顿没下顿,会常常半夜饿醒,要依靠大口喝水充饥。我小的时候对此不理解,大了以后经常从电影上、电视上看穷人挨饿的画面,才理解了爸爸当年的处境。现在爸爸老年了,我们也过上了好日子,吃饭时爸爸也喜欢喝些酒,做爸爸的下酒菜成了我们全家做饭的重点。爸爸最喜欢吃的还是我在家时做的这道辣子鸡,这道菜在家做挺方便的,买几个鸡腿就可以做一盘美味的辣子鸡了,吃起来既下酒又下饭,爸爸喝完酒还可以比平时多吃一碗饭哦。
-
步骤1/7
点击查看大图
琵琶腿洗净剁成小块,加料酒,盐,酱油腌制15分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中倒入500克花生油烧至5成热时倒入鸡块炸
-
步骤3/7
点击查看大图
炸至表面焦黄捞出沥油备用
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中加20克油烧热后加入花椒爆香,倒入鸡块翻炒均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
加入葱姜蒜炒匀
-
步骤6/7
点击查看大图
加入切好的青椒和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可(如果有些糊锅可加入少量水)
-
最后一步
点击查看大图
成品图
炸鸡块时要多炸一会,最好炸至表面焦黄至八成熟,再炒时就比较好炒了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
辣子鸡的相关分类
辣子鸡的相关推荐
-
新疆辣子鸡
47815人看过 -
新疆抓饭
26826人看过 -
#精品菜谱挑战赛#猴头菇小饼干
276722人看过 -
3月不减肥,月月徒伤悲 清炒四季时蔬
424270人看过 -
烤鸡腿~好吃的不是一点点
2309336人看过 -
红烧大鱼块
16812人看过 -
碎肉抓饭
24794人看过 -
#麦子厨房小红锅#养胃猴头菇饼干
62044人看过 -
新疆抓饭
451700人看过 -
新疆手抓饭
20507人看过 -
土豆炖牛肉
21592692人看过 -
爽炒藕片
163705人看过