凉拌猪耳朵
炎炎夏日,总会想傍晚若是能来一盘猪耳朵、配上小酒喝两盅,小日子会有多惬意!以前也是懒吧,吃这类卤食总是去买,还经常吃坏肚子。现在自己做美食再也不用求人了,其实操作方法挺简单,卤料也不复杂,自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。父亲节快到了,大家快学起来,回家给爸爸做点下酒菜吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
猪耳朵洗干净刮净猪毛
-
步骤2/12
点击查看大图
先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
准备好卤制大料,我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美
-
步骤4/12
点击查看大图
准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包
-
步骤5/12
点击查看大图
将葱和生姜铺在电饭煲锅底
-
步骤6/12
点击查看大图
将腌制的猪耳朵放进锅内摆好
-
步骤7/12
点击查看大图
再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以
-
步骤8/12
点击查看大图
煮好用筷子插入,可插进去即可
-
步骤9/12
点击查看大图
捞出放凉,如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿,再取出切片条
-
步骤10/12
点击查看大图
调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀
-
步骤11/12
点击查看大图
浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌
-
最后一步
点击查看大图
下酒菜制作出来了,美味开吃吧!
因个人口味差异,大家制作的时候,可以适当减一些不喜欢的香料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
凉拌猪耳朵的相关分类
凉拌猪耳朵的相关推荐
-
凉拌猪耳朵
645270人看过 -
土豆炖牛肉
21388713人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌爽口猪耳朵
464204人看过 -
凉拌黄瓜猪耳朵
119037人看过 -
凉拌猪耳朵
135641人看过 -
香脆凉拌猪耳
519308人看过 -
干煸豆角
1427851人看过 -
糖醋排骨
788064人看过 -
酸辣土豆丝
40482310人看过 -
夏日必备-凉拌猪耳片
726803人看过 -
红烧茄子
71253379人看过 -
超详细 凉拌猪耳朵 附详细卤法
261957人看过