砂锅烤窑鸡
坤博砂锅烤窑鸡 前几天拔草了一个坤博砂锅,这个砂锅最高耐温可达1300℃,耐急冷、急热温差可达700℃,通过了欧盟食品级检准检测,受热时会释放大量的远红外线。看了这些介绍我不禁怦然心动,于是试着做了一个砂锅版的烤窑鸡给儿子吃,烤的窑鸡鲜嫩多汁,味道相当不错。没想到,有了这个坤博砂锅,烤窑鸡so easy,把鸡提前用酱腌制好,再扔进锅里就OK啦
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小公鸡洗净去头,所有配料洗净备用。
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加入适量的烤肉酱上下左右给公鸡按摩均匀
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加入自制辣椒籽油再按摩
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按摩均匀
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放入葱姜蘑菇盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制5个小时以上。鸡腌制好后,
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坤博砂锅内放入一个蒸架,铺上两层锡纸,再铺上葱姜,然后把腌制好的鸡放在铺了锡纸的烤架上
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盖上砂锅盖子中火烤60分钟(时间视鸡的大小而定,每15分钟后翻面1次)
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十五分钟左右翻一次
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鲜嫩多汁的窑鸡出炉啦
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很诱人吧
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最后一步
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超级好吃
1、一般的砂锅不能干烧,甚至煲汤都会破,所以千万不能用来烤。我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题。
2、干烧前要确保砂锅是干燥的,是完全没有吸收水份的。我这个是新到手的砂锅,我用厨房纸巾擦拭干净,就直接烤了。
3、这种方法,也可以用于烤鸭,烤乳鸽,烤红薯…………
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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