酸甜猪脚
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炎热的夏天爱吃的猪脚,改进了方法做成酸甜的,吃起来就没那么腻
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烹饪步骤
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步骤1/1
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猪脚放点姜飞水捞出用冷水冲一下,然后放一碗水、酒、姜、红枣、橘皮、香叶、八角、甘草、干辣椒,酱油适量,进高压锅压一下,大概15分钟这样子(因为我觉得太烂会腻,所以没炖那么久) 另外用不粘锅放点花生油开小小火炒融冰糖成茶色,放几片蒜,然后捞猪脚出来再多放点酱油进猪脚里,一起放进不粘锅里炒(炖猪脚的汤要一点就得了),淀粉用水开成芡汁,开大火,放醋放蚝油,翻炒均匀着色,收好汁出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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