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面包蟹一蟹两吃
香辣蟹蟹黄炒饭的做法

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面包蟹一蟹两吃香辣蟹蟹黄炒饭

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在青岛吃了蟹之国的香辣蟹之后久久不能忘正好这两天家里囤了好多面包蟹爸妈天天蒸着吃很没味道于是就自由发挥了一下哈哈哈哈哈哈

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30–60分钟 | 配菜(中级)

熟冻面包蟹一只 600g＋

、

杂蔬（以下都是炒饭食材） 125g

、

咸鸭蛋黄 1个

、

葱·姜·蒜末一样一小碟

、

鸡蛋一个

、

黄油一厚片

、

猪油两片

、

海鲜酱饭勺半勺

、

酱油饭勺一勺

、

白胡椒粉小勺一勺

、

鸡精小勺一勺

、

隔夜饭 2-3人份

、

香辣蟹的食材详见下面具体步骤里

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
冻熟面包蟹一个常温自然解冻
步骤2/29 点击查看大图
拆解蟹黄蟹膏一碗（这只螃蟹没什么黄讨厌来不及再解冻一个了就这样吧）蟹身蟹钳一碗切小块蟹钳蟹腿壳拍碎
步骤3/29 点击查看大图
姜末猪油蟹黄猪油我买的现成的切一片就行大概两枚硬币厚
步骤4/29 点击查看大图
小火融化猪油
步骤5/29 点击查看大图
放入姜炒香
步骤6/29 点击查看大图
放入蟹黄继续翻炒
步骤7/29 点击查看大图
装碗备用
步骤8/29 点击查看大图
杂蔬半袋自然解冻
步骤9/29 点击查看大图
先炒干水分
步骤10/29 点击查看大图
加入黄油炒熟装碗备用
步骤11/29 点击查看大图
鸡蛋一个打散煎成鸡蛋皮晾凉
步骤12/29 点击查看大图
鸡蛋皮切碎
步骤13/29 点击查看大图
咸鸭蛋一个取黄碾碎装碗备用
步骤14/29 点击查看大图
蒜末葱末切好备用
步骤15/29 点击查看大图
所有准备好的食材
步骤16/29 点击查看大图
黄油小火融化
步骤17/29 点击查看大图
加入蒜末炒香
步骤18/29 点击查看大图
加入葱末咸蛋黄蟹黄翻炒
步骤19/29 点击查看大图
加入米饭翻炒
步骤20/29 点击查看大图
加入杂蔬鸡蛋皮碎
步骤21/29 点击查看大图
超好出锅
步骤22/29 点击查看大图
准备好香辣蟹的食材蟹身葱姜蒜末芹菜丁洋葱丁红萝卜丝笋条水果玉米切块
步骤23/29 点击查看大图
所有蔬菜断生玉米煮熟
步骤24/29 点击查看大图
蟹身裹干粉
步骤25/29 点击查看大图
下锅炸
步骤26/29 点击查看大图
出锅备用
步骤27/29 点击查看大图
面包屑姜末炸蟹的油
步骤28/29 点击查看大图
油姜面包屑翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
放入蟹身加半勺海鲜酱一勺海天拌饭酱要是有红油金针菇也可以放一点一勺郫县豆瓣翻炒至蟹身全部裹上面包屑加入所有配菜翻炒然后尝尝味道加点味精就可以出锅啦热的时候超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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