辣子鸡丁炒豆瓣酱
用做回锅肉的方法炒辣子鸡丁。做菜靠运气,味道还不错
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步骤1/5
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切成小块,洗干净。放入一勺半料酒,放入少量盐,糖,姜切沫。搅拌均匀。腌1个小时。
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步骤2/5
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准备其他备料,干辣椒,花椒,蒜拍平,姜切片。
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步骤3/5
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1个小时后,先把腌好的鸡肉倒入锅中,大火炒干,等大部分水分炒掉后。盛出来备用,锅到入油,油开口,加入豆瓣,蒜,花椒,炒香。
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步骤4/5
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把鸡肉倒回来,加入干辣椒,继续翻炒10分钟。加入一勺半生抽,翻炒2分钟,加入半勺老抽,翻炒2分钟。撒上白芝麻,翻炒,注意不要炒焦。
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最后一步
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成品出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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