奶砖冰淇淋的做法

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奶砖冰淇淋

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香草精没有的可以不放，只是成品没有香草味，喜欢其它口味的可以将牛奶替换成其它水果汁，也可以加入颗粒水果，比如芒果粒或者猕猴桃都可以！这款冰淇淋做法太简单啦，不需要反复的搅打，关键是成品很美味哦，比外面卖的还好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

淡奶油 240ml

、

牛奶 140ml

、

蛋黄 2个

、

砂糖 50g

、

香草精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
两个蛋黄，60g白砂糖
步骤2/8 点击查看大图
搅打至颜色发白，成流动状
步骤3/8 点击查看大图
加入牛奶先搅打均匀，再煮沸几秒（煮的时候要搅拌，以防粘锅），冷却后放入冰箱冷藏一小时
步骤4/8 点击查看大图
淡奶油加入香草精（没有可不加或加入香草粉，香草酒均可）打发
步骤5/8 点击查看大图
倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
步骤6/8 点击查看大图
搅打至蓬松状态，像平时做的蛋糕糊，流动状（不要搅打过度，容易水油分离，别问我为神嘛知道）
步骤7/8 点击查看大图
奶味超浓郁，真爱吃
最后一步点击查看大图
打发淡奶油时加4滴色素，得到你想要的颜色，绿色很清爽吧，倒入雪糕模具中，冻至硬后取出用凉水冲击表面或用吹风机热风吹一下，使表面冰渣融化，这样就能轻松脱模了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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