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蜜汁琵琶腿的做法

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蜜汁琵琶腿

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自从家有烤箱，鸡翅鸡腿类的食物总喜欢用烤箱烤，因为烤的不用油，简单又美味，无油更健康。

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琵琶腿 4个

、

料酒一大勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油少许

、

黑胡椒粉少许

、

蜂蜜一大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
琵琶腿洗净沥干水，两面各划两刀，方便烤透入味，用料酒、盐、生抽、蚝油少许黑胡椒粉拌匀，腌制两小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
裁张比烤盘略大的锡纸，垫在烤盘上，四周多的折上去（这样烤制的时候油水不易直接滴到烤盘上，易于清洗）把鸡腿摆在上面，腌制鸡腿的料汁加入一大勺蜂蜜，拌匀待用。
步骤3/8 点击查看大图
烤箱上下火200℃预热5分钟，然后把烤盘放进去，烤制20分钟。时间到，取出。
步骤4/8 点击查看大图
把鸡腿取出，放在烤架上，蜜汁均匀涂上，四周都要涂上。
步骤5/8 点击查看大图
烤架放入烤箱，把烤盘安在下面接滴落的油，上下火210度，设时15分钟，见鸡腿紧缩出油，表皮金红上色取出。
步骤6/8 点击查看大图
成品图。
步骤7/8 点击查看大图
颜色漂亮，外焦里嫩，鲜香味美。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

鸡腿如果有时间腌制过夜会更入味；鸡腿表皮刷蜜汁一是可以保护防止烤焦，二是可以上色调味；烤箱温度仅做参考，具体自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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