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脆皮小烤肠的做法

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脆皮小烤肠

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自制的烤肠，干净卫生，孩子吃了放心。

食材清单加入采购清单

前腿肉 1000g

、

啤酒 80g

、

蜂蜜 25g

、

白砂糖 25g

、

盐 20g

、

生抽 30g

、

生姜粉适量

、

白胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

生粉适量

、

羊肠子 5到6根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪前腿肉九分肉，一分肥肉，绞五遍肉片，变成肉丁，加入啤酒搅拌去腥味，其余调料搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
调料加入肉丁，同一个方向搅拌上劲，放入冰箱静置一个小时入味。
步骤3/6 点击查看大图
羊肠子冷水泡开，速度要慢，防止挤破，分段用线扎上，最后放冷水洗一下，用牙签扎破肠子放气，放在阴凉处吹一天。
步骤4/6 点击查看大图
夏天放在风扇下吹一个晚上，外皮吹干即可，没吃的密封放入冰箱冷冻。吃的时候放入蒸锅蒸熟。
步骤5/6 点击查看大图
表面刷油，烤箱上下火180℃七八分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅了，表皮脆脆的。

小贴士

淘宝买肠子，赠送灌肠器，挺好用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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