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菠萝咕咾肉

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本来厨娘

菠萝咕噜肉，又名菠萝古老肉，是一道广东名菜，历史悠久可追溯至清代。当时在广州的许多外国人都喜欢吃中国菜，尤其喜爱糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。于是广东厨师便以精肉制作出了这道酸甜可口的美食，深受中外食客的喜爱。 外酥内嫩的里脊肉，搭配多汁爽口的菠萝，再裹上酸甜美味的酱汁，真是好吃到无敌呀！这道菜一上桌立马就能成为焦点，好吃又好看，朋友家人们也瞬间被你的厨艺圈粉，纷纷为你点赞啦！趁着菠萝还没下市，赶紧动手试试吧！ 感谢孔老师提供的食材，大家可以关注“孔老师教做菜”微信公众号哦~
食材清单 加入采购清单
里脊肉 250g
、
菠萝 半只
、
鸡蛋 1个
、
盐 1小勺
、
糖 1大勺
、
番茄酱 1大勺
、
面粉 适量
、
食用油 适量
、
玉米淀粉 少许
、
葱姜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、菠萝一定要先泡盐水，不然口感会发涩。 2、搭配青、红椒一起做，颜值会更高哦。 3、里脊肉和梅花肉肉质细嫩不油腻，是做这道菜的最佳食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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