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港式蜜豆蛋挞的做法

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港式蜜豆蛋挞

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普通蛋挞太单调～其实可以加少少东西改变一下，卖相就非常好～而且口感也变得不一样～

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1小时以上

小红豆 200克

、

糖 160克

、

牛奶 180克

、

水 300克

、

鸡蛋 7只

、

糖 100克

、

蛋挞皮 1包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
没有拍过程图片啦～要制作的朋友们，记得要先买一包蛋挞皮，喜欢自己搞的也行，我就不恭维啦～我的菜谱都是以简单，快捷，方便，好吃健康制作为主旨的～首先，先弄蜜豆～其实就是红豆加点水，把一百克糖放下去捞匀蒸就好～然后把我写的材料全部用电子称称好
步骤2/5
把称好的水和糖先倒在一起，搅拌，让糖和水彻底混合～如果搅拌都混合～那就用60度左右的水来～搅拌好了将称好的牛奶糖水继续搅拌均匀～牛奶别买甜牛奶～原味就行～牌子自己挑～一般的伊利蒙牛都没问题～
步骤3/5 点击查看大图
这图片的我们就密筛～也可以叫隔油筛～为什么要放这个上来～因为鸡蛋就算你怎么努力打散，都会有一些蛋白打不好～就用这个密筛过一下～为什么要过一下～这样出来的蛋挞表面就光滑～漂亮～
步骤4/5 点击查看大图
最后，把蛋挞液倒进蛋挞皮里～预热烤箱上层200，下层220度～好了就放进去烤20～30分钟～每个烤箱的脾气都不一样喔～大家要注意观察喔～
最后一步点击查看大图
出炉～出炉后～把红豆用匙羹放上面就好啦～

小贴士

看到蛋挞液烤到鼓起来～蛋挞皮有点微焦就好啦～还有一点就是蛋挞液八分满就好了喔～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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