深夜食堂治愈系—快手营养的厚蛋烧
黄磊主演的电视剧《深夜食堂》终于开播了，除了爱看黄磊的戏之外，里面的美食也深深吸引了我。今天想起食堂老板的那款蛋卷，自己做了些改良，吃起来味道也是赞赞哒！
-
步骤1/9
点击查看大图
从冰箱里拿出四个鸡蛋。
-
步骤2/9
点击查看大图
将鸡蛋打散成蛋液。
-
步骤3/9
点击查看大图
将胡萝卜和葱洗净。
-
步骤4/9
点击查看大图
胡萝卜切成碎丁。
-
步骤5/9
点击查看大图
葱切成碎粒。
-
步骤6/9
点击查看大图
把胡萝卜丁和葱末倒入蛋液中，拌匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
再加入肉末。
-
步骤8/9
点击查看大图
拌匀后，加入盐、白胡椒粉、鱼露。不喜欢鱼露可以不放。
-
最后一步
点击查看大图
平底锅中放入少量油（约1元硬币大小）均匀涂抹于锅底，用勺子将蛋液舀进锅内摊平。待底部蛋液凝固，上面的蛋液还未凝固时，就可以慢慢地将蛋皮卷起来。卷好后再在锅里加热一会，待蛋卷中间的蛋液和食材熟了就可以出锅。反复几次上面的操作，直到蛋液全部用完。
这款厚蛋烧由于加入的食材比较多，所以操作不当特别容易散，不易成形。因此卷的时候要确定下面的蛋液已经凝固成形才开始卷，卷好后尽量少翻动蛋卷。蛋卷中心刚好熟时就可以出锅了，这样里面的蔬菜含水量较高，胡萝卜还能吃出鲜甜的滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-13
深夜食堂治愈系—快手营养的厚蛋烧的其他做法
深夜食堂治愈系—快手营养的厚蛋烧的相关分类
深夜食堂治愈系—快手营养的厚蛋烧的相关推荐
-
泡面小食堂
36012人看过 -
大学校园的味道
9049人看过 -
蒜苔炒肉
1173996人看过 -
深夜食堂--咖喱猪排饭
10778人看过 -
深夜食堂之狼牙土豆
13597人看过 -
回锅肉 食堂
18663人看过 -
【深夜食堂】美式热狗
32452人看过 -
蒜苔炒肉沫
126471人看过 -
#放假请来我的家乡吃#红烧桂花鱼
182486人看过 -
#“酒”是要开心#深夜食堂-酱油豆腐
126672人看过 -
老式大辣片
402410人看过 -
深夜食堂之香辣卤味
34554人看过
