宫保鸡丁
中午不想做饭,看了好多外卖信息,好想吃宫保鸡丁,但是孕妈不能吃外面的啊,那就自己做起来的吧!
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步骤1/10
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食材大集合
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步骤2/10
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先把胡萝卜、黄瓜、葱切成长短一致的小段备用(正宗的四川宫保鸡丁是不放胡萝卜的,但是为了营养搭配,可以按照自己的我口味搭配哦)
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步骤3/10
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鸡胸肉切丁,放入一颗鸡蛋、少量淀粉、盐搅拌抓匀腌制
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步骤4/10
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热锅凉油,中火放入花生米,炸熟…放入胡萝卜丁、葱段小火炸一遍(因为胡萝卜不容易熟,所以炸一下会比较好熟也好吃)
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步骤5/10
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调汁:少许盐、糖、醋、老抽上色、生抽提味、料酒、淀粉搅拌均匀
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步骤6/10
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少量的油将鸡胸肉过油
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步骤7/10
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另起一口锅,热锅凉油下入辣椒段、花椒、郫县豆瓣炒出红油
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步骤8/10
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将鸡丁、胡萝卜丁、花生米、黄瓜丁、葱段下入锅中大火翻炒一分钟,调匀并倒入酱汁,翻炒
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出锅了
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最后一步
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白米饭,我能吃两碗,你嘞?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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