甜甜圈
用的是金大旺老师的方子
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步骤1/6
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后油法将面团揉至扩展阶段
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步骤2/6
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室温发酵至2-2.5倍大
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步骤3/6
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扯开面团里面是漂亮的蜂窝状
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步骤4/6
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将发酵好的面团分割成每个50g,盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤5/6
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拿一个松弛好的面团擀成牛舌装,两侧折向中间再对折,滚成圆柱形围城一个圈
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最后一步
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将整形好的面包圈二次发酵至2倍大,锅中放食用油烧至7成热,两面炸制金黄即可。出锅后撒上糖粉或者白砂糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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