七彩蔬菜汁甜甜圈的做法 点击查看大图

七彩蔬菜汁甜甜圈

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美美家的厨房

每个迷上烘焙的人，都有一颗爱家人的心，为了家人的健康而烘焙，是我们不变的初心！ 既然是为了家人的健康而做，那么食材的挑选更是要讲究，本次的活动主题是选用天然的材料进行创作，跟我们为爱烘焙不言而合。 其实一直以来，我都喜欢用天然食材作为颜料，紫薯啦、南瓜啦，都是我常用的染色食材。闲暇时光，烤上一盘紫的黄的面包，看着孩子雀跃的笑脸，比什么都满足呢。 比赛的作品嘛，真的是挖空心思。 着迷似的思索了整整两天时间，鼓起勇气，决定搞个复杂点的。天然材料+均匀染色合二为一。 要说还真是很费时间呢！这款看似简单的甜甜圈，丢开先前的构思，光是整个操作过程就花了十来个小时。整整一天时间...... 甜甜圈倒是不难，取汁的过程真是让人时而雀跃，时而崩溃~~ 因为天然色素的不稳定性，过程中的不确定因素太多，每一个步骤都是小心翼翼地，生怕哪个环节添加的食材产生化学反应而变色。好在提前做好了足足的心里准备，食材也准备得比较充分，在历经五个小时、排除了N种蔬菜汁后，终于得到了七种宝贵的蔬菜汁。 好在染色的过程还是比较顺利。最后的成品达到了自己的预期效果。 糖霜和蔬菜调配我也是第一次，没有可以借鉴的地方，完全是凭着一股感觉和满腔蛮劲在尝试，成品远看还过得去，但离大师的作品还尚远~，不求上进的我对自己说，算了，别强求了，只要自己玩得高兴就好了~~呐~~做人呢~~最重要的是开心…… 最后在此深深感谢毫无怨言几次替我跑腿的老爸，因为N次的失败，临时跑超市找蔬菜，跑药店找食材.......瓢泼大雨，也是真爱了！
食材清单 加入采购清单
高粉 55克
、
黄油 30克
、
鸡蛋 20克
、
盐 一克
、
糖霜 60克
、
椰子粉 5克
、
杨梅 几个
、
胡萝卜 半个
、
玉米 半个
、
菠菜 2颗
、
紫薯 1个
、
奶粉 适量
、
碱 少许
烹饪步骤
步骤4/25

  展开全部25个步骤

小贴士

1、蔬菜汁榨出来五颜六色 的都很漂亮，但是在后期的操作中，很多都会改变最 初的颜色。经过多次尝试，最后我选定的比较稳定的颜色是：杨梅汁——红色，胡萝卜——橙色，玉米汁——黄色，菠菜汁——绿色，紫薯汁加蛋白糖——银色，杨梅汁加少许碱——蓝色，紫薯汁（加奶粉）——紫色。大家可以收藏下，以后少走弯路。 2、糖霜也可以用葡萄糖霜代替，药店都很常见，比糖霜更便宜。 3、装饰好后的甜甜圈在晾晒的时候一定要注意卫生哦，这个天气很是容易招来蚊虫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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