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基础款小麦胚芽小面包的做法

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基础款小麦胚芽小面包

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依旧冷藏发酵法前一天糅好面团今日跑休雨天早晨起来现烤面包这款面包用了少许黑麦粉小麦胚芽更健康麦香十足此款面包可自己夹喜欢吃的配菜或是蘸酱果酱

食材清单加入采购清单

高筋面粉 180g

、

小麦胚芽 25g

、

红糖 20g

、

盐 3g

、

酵母 1g

、

水 120g

、

淡奶油 20g

、

黑麦粉或者全麦粉 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉小麦胚芽混合好后挖个小坑埋入盐和红糖）加入酵母液（温水里加入1克酵母混合好）面包机一个10分钟的揉面程序取出盖上保鲜膜室温发酵50分钟然后揉匀再覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵12-15个小时
步骤2/14 点击查看大图
面团取出排气黏手的话加点手粉分成四个面团滚圆
步骤3/14 点击查看大图
取一个拍扁
步骤4/14 点击查看大图
剪刀剪四刀如图
步骤5/14 点击查看大图
再依次横着剪四刀放入铺好油纸的烤盘烤箱入温水一碗烤箱发酵50分钟
步骤6/14 点击查看大图
取出胖胖的
步骤7/14 点击查看大图
撒上少许高粉圆的两个用剪刀剪一个小口子烤箱190度预热10分钟预热好后烤箱热风循环烤15分钟即可
步骤8/14 点击查看大图
黄黄脆脆的表皮薄
步骤9/14 点击查看大图
漂亮
步骤10/14 点击查看大图
穿着膳魔师的围裙出镜
步骤11/14 点击查看大图
Br
步骤12/14 点击查看大图
内里也很柔软
步骤13/14 点击查看大图
多拍几张
最后一步点击查看大图
麦香十足单吃或者蘸酱搭配都很棒

小贴士

可搭配蘸酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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