榨菜时蔬盖浇面
丫头最近迷上了乌江涪陵榨菜,整天盯着这个吃,总不能天天让她喝粥配榨菜吧,小孩子还是要及时补充各种营养,这样身体才会健康,想着她蛮喜欢吃盖浇面的,所以今天嘟嘟结合了宝贝喜欢的一些食材,弄了个浇头,做了盘榨菜时蔬盖浇面出来,丫头吃了个大半盘,不错不错···
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步骤1/20
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猪肉丝放入碗中,加入胡椒粉、料酒、小葱段,拌匀,提前入冰箱静置半小时左右
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步骤2/20
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火腿肠切薄片,一旁待用
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步骤3/20
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香菇洗净,切薄片一旁待用
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步骤4/20
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水笋切片洗净,一旁备用
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步骤5/20
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准备出适量的榨菜丝
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步骤6/20
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蕃茄洗净,切成小块
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步骤7/20
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锅烧热,倒入少许色拉油,热锅冷油,倒入切好的蕃茄块,稍稍翻炒一下,加入少许盐
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步骤8/20
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倒入小锅中,加入适量的清水
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步骤9/20
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加入少许虾皮,煮开,一旁备用
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步骤10/20
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锅烧热,倒入少许色拉油,热锅冷油,倒入静置好的肉丝,稍稍翻炒一下
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步骤11/20
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待猪肉丝半变色时,加入香菇片、水笋片,继续翻炒
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步骤12/20
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锅中食材呈软糯状态时,加入榨菜丝继续翻炒
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步骤13/20
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最后加入火腿肠片
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步骤14/20
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然后加入生抽、糖调味,翻炒均匀
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步骤15/20
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浇头就完成了
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步骤16/20
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锅中水烧开,加入面条
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步骤17/20
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煮熟后装入碗中,倒入做好浇头的汤汁,拌匀
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步骤18/20
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将拌匀的面条装入盘中
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步骤19/20
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最上面倒入之前准备好的浇头
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最后一步
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将煮好的蕃茄汤装入碗中,撒上几片香菜叶即可···
炒浇头时,一定要热锅冷油,大火爆炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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