冬菜蒸鱼腩
浏览 518801 · 收藏 624 · 学做 1
将做法保存到手机
冬菜:半干态发酵性腌制食品,中国名特产之一。各地均有产制,以有京冬菜,川冬菜,津冬菜以及潮汕冬菜为出名。 京冬菜:主要原料是大白菜心,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和绍兴酒等,适时操作闷制而成。 津冬菜:因在佐料中加入了蒜泥,也称为“荤冬菜”。 川冬菜:川冬中的南充冬菜享誉全国,以芥菜为原料,花椒、八角等香辛料为辅料。 我们这道菜肴选用的是津冬菜。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
食材准备。
-
步骤2/5
点击查看大图
将冬菜先浸泡1小时,挤干水分,切成粒。
-
步骤3/5
点击查看大图
冬菜中加入盐1撮、糖1/4茶匙、葱段5克、姜片5克、料酒1汤匙搅拌均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
鱼腩表面均匀涂抹盐1撮,料酒1汤匙,在鱼腩上淋上冬菜,放上葱姜。
-
最后一步
点击查看大图
待锅中水开后,蒸8分钟,取出淋上蒸鱼豉油,放上葱花,淋上热油,即可享用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
换个做法
冬菜蒸鱼腩的其他做法
冬菜蒸鱼腩的相关分类
冬菜蒸鱼腩的相关推荐
-
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1217096人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
578704人看过 -
美味海瓜子
309423人看过 -
#我为奥运出食力#腐乳通菜梗
128308人看过 -
白菜肉糜粥
21203人看过 -
#美食新势力#炒海瓜子/薄壳
72615人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5904844人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47270341人看过 -
清蒸鳕鱼#做道好菜,自我宠爱!#
313488人看过 -
铁板牛肉
103698人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#清蒸鱼块
389729人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂
147381人看过