红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。菜品色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,是很开胃一道美味佳肴。男女老少均可多吃。
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步骤1/5
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将茄子洗净,切滚刀块备用。
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步骤2/5
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锅内倒入多些油,烧开后倒入切好的茄子,用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
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步骤3/5
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锅内适量油烧热后,下蒜末爆炒片刻,加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解。
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步骤4/5
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倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁,最后撒上葱花。
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最后一步
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浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠,口味饱满。
1 茄子有涩味,要用油炒,炸一下。等到茄子变软即可。
2浓汤宝能让茄子收汁时呈现浓稠的质感,令口味更加饱满香醇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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