椰蓉蔓越莓花环面包-附编花步骤全家早餐

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好大好大一个面包看着就开心的不要不要的其实馅料可以随意自己喜欢什么馅就放什么这里更多是为了教大家编花滴方法

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面包体：

、

高筋面粉 230g

、

牛奶 90g

、

淡奶油 30g

、

全蛋液 30g

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糖 30g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

椰蓉蔓越莓馅儿：

、

黄油 25g

、

糖 20g

、

椰蓉 50g

、

蔓越莓干 50g

、

蛋液 40g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包体的所有材料除了黄油放入面包机选择快速揉面30-40分钟揉面到10分钟的时候加入黄油
步骤2/19 点击查看大图
揉出手膜
步骤3/19 点击查看大图
把揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤4/19 点击查看大图
醒面的时候做蔓越莓馅儿把黄油软化和糖打发匀然后加入蛋液打发匀加入椰蓉和剪碎的蔓越莓干拌匀即可
步骤5/19 点击查看大图
面团发至两倍大的时候手指沾面粉在中间戳一个洞不会回弹就表示面团发好了
步骤6/19 点击查看大图
把面团取出来按压排气按扁即可盖保鲜膜再松弛15分钟如果下一步擀的时候不能很好擀开总是回缩那就证明没有松弛够可以再松弛一会儿
步骤7/19 点击查看大图
把面片擀成约50cm*35cm大小的大片薄厚要均匀
步骤8/19 点击查看大图
擀好之后把馅料铺满
步骤9/19 点击查看大图
从下面卷卷卷
步骤10/19 点击查看大图
全部卷好后捏紧收口处
步骤11/19 点击查看大图
翻过来收口朝下稍微按扁一点点
步骤12/19 点击查看大图
从底部对半切开顶部留一点点不要切断哦要切的对称
步骤13/19 点击查看大图
切口朝上扭扭扭编花篮
步骤14/19 点击查看大图
全部编好小心转移到烤盘上去
步骤15/19 点击查看大图
烤盘上铺烘焙油纸或者在烤盘上撒一些面粉小心把编好的面转移到烤盘上摆成花形放入烤箱二次发酵至1.5倍大
步骤16/19 点击查看大图
二次发酵完成之后取出烤盘把烤箱上下火175度预热10分钟表面轻轻的刷上蛋液或者蛋黄液
步骤17/19 点击查看大图
烤箱上下火175度烤20分钟烤所东西都要观察上色情况因为每个烤箱脾气都是不一样的温度只是大致参考值所以后面10分钟请不要离开烤箱观察上色情况如果上色了赶紧盖上锡纸注意：戴手套不要烫到哦
步骤18/19 点击查看大图
20分钟后取出面包香的不要不要的据说吃刚刚出炉的面包不健康so 我们稍等片刻晾凉一下下不吃的面包密封保存不要风干会变硬
最后一步点击查看大图
切一块吃早餐咯……