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黄骨鱼这样做简单易做, 肉质细嫩, 味道鲜美, 下饭下酒两相

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黄骨鱼适量

、

朝天椒适量

、

大红椒适量

、

大蒜子适量

、

生姜适量

、

剁辣椒适量

、

粉丝适量

、

啤酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡精适量

、

蒸鱼豉油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄骨鱼适量，掐断鱼的下巴，用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量，分别切碎，全部切好后，混合在一起剁碎，装入盘中备用。剁辣椒适量，挤出水份后备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，下入适量猪油后化开，再下入剁好的辣椒和剁辣椒，小火煸炒，炒去辣椒中的水气，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。
步骤4/5 点击查看大图
盘底铺上少量泡软的粉丝，将黄骨鱼摆入盘中，淋入适量的啤酒，加入适量的盐，撒入适量的味精和鸡精，再淋入适量的蒸鱼豉油，最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后将黄骨鱼取出，撒上葱花，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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