香辣茄盒
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步骤1/7
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姜末,青红辣椒丁,葱花,花椒粒,芝麻,老干妈,辣椒粉装盘备用
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步骤2/7
茄子削皮,切两刀中间不要切断,猪肉末放入少许姜,葱末,胡椒粉,盐,耗油,生抽,芝麻香油少许朝一个方向搅拌来回打
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步骤3/7
碗里打一个鸡蛋,放入面粉,少许淀粉搅拌至黏稠糊状
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步骤4/7
切好的茄子中间里面塞上肉末,裹上调好的鸡蛋糊,
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步骤5/7
锅里烧油,油温七成热放入裹好的茄盒油炸,炸至表面金黄捞出
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步骤6/7
锅里留油放入老干妈,花椒炒香,放入青红椒丁,辣椒粉,芝麻炒香放入炸好的茄盒一起翻炒,出锅淋入麻油,装盘撒葱花
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最后一步
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装盘
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发布于 2017-06-13
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