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手抓孜然羊排的做法

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手抓孜然羊排

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首次尝试做个美食博主第一道菜是手抓孜然羊排羊肉是我的最爱之一羊肉在我们生活中无处不在很多人觉得羊肉味道太重不太喜欢这道菜的好处在于煮过的羊排膻味已经减少了一点加上孜然辣椒完美的组合增加了味道更是掩盖了膻味煎过的羊排外酥里嫩无论你爱吃不爱吃羊肉都会爱上这道菜的。

食材清单加入采购清单

羊排 500g

、

小米椒 1-2个

、

洋葱半个

、

香菜 50克

、

青椒半个

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

糖 3克

、

盐 10克

、

料酒 15ml

、

生抽 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配料：羊排，圆葱半个切丁，青椒半个切丁，香菜切小段（如果喜欢辣一点的也可以切点小米椒圈），盐，糖，生抽，孜然粉，辣椒粉，；
步骤2/7 点击查看大图
买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉否则吃起来会太油腻，切成小条从两根骨头中间。
步骤3/7 点击查看大图
买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉否则吃起来会太油腻，切成小条从两根骨头中间。
步骤4/7 点击查看大图
开大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒和盐，让羊排入味；转中小火煮40-50分钟取决于羊排的大小，煮到较为软烂但还没到脱骨就可以了，过滤掉汤汁备用；
步骤5/7 点击查看大图
锅中放一点油，放入切好的圆葱丁和青椒丁，翻炒一下，接着放入控干水分的羊排（这里我是用油锅先炸过，如果家里没有油锅就先在锅里煎一下羊排然后再下圆葱青椒丁）
步骤6/7 点击查看大图
加入生抽盐，翻炒片刻，接着加入孜然粉辣椒粉炒出香味，最后再出锅前加入香菜段；
最后一步点击查看大图
美味的孜然羊排就做好了，无论是晚上宵夜还是朋友聚会，都是一道不错的选择，尤其适合冬天食用，给寒冷的身心增加一份温暖；

小贴士

大家对我有什么意见想在下期看见的菜尽管给我留言或者你们有什么拿手菜也可以来分享关注我的微博：舟舟小厨豆果美食：舟舟小厨在澳洲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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