红烧武昌鱼
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远离家乡,经常会特别怀恋这道武昌鱼!记得每次到湖北的列车上,都会听到列车员亲切的提到“今天有红烧武昌鱼供应…”
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
武昌鱼
1条
、
生姜
1大块
、
生抽
1大勺
、
老抽
1小勺
、
盐
少许
、
清水
大半碗
、
辣椒干
6-10个
、
豆瓣酱
一勺
、
花椒
15g
、
香菜
50g
、
蒜头
5瓣
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
洗净武昌鱼,用厨房纸巾擦干。切好辣椒干,姜片,蒜头,香菜等备用
-
步骤2/3
不粘锅烧热,加适量油烧热,鱼下锅,小火煎至两面枯黄。
-
最后一步
点击查看大图
放花椒等调料到鱼旁边空位翻炒到出香味。加生抽、适量水,盖锅焖煮。适当时间翻边,煮至收汁。放香菜起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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