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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝，每次去外面必点的一道菜，但外面的扇贝好多都是冻货不新鲜价钱还贵，自己试着做了几次感觉还是那么回事，老公一次能吃七八个，超有成就感！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

扇贝 5个

、

粉丝龙口粉丝2把

、

蒜 8瓣

、

食用油 30克

、

葱 3根

、

蚝油一勺

、

泡姜一块

、

枸杞十颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉丝泡上一小时左右，泡好后沥干水，放点盐在里面拌匀，盐味轻重根据个人口味定
步骤2/8 点击查看大图
扇贝洗净沥干多余的水
步骤3/8 点击查看大图
自家坛子里的泡姜，没有也可以用嫩鲜姜代替，但是要减少一半，因为鲜嫩姜味要重点，用泡姜就不加盐了泡姜本身重盐味，用鲜姜就要加一点点盐。
步骤4/8 点击查看大图
泡姜剁成很细小的颗粒，大蒜绞成蒜蓉。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油，将姜和蒜蓉冷油下锅，小火慢炒。
步骤6/8 点击查看大图
炒至蒜蓉显得微黄放入蚝油翻炒均匀就可以起锅啦！
步骤7/8 点击查看大图
往每个扇贝里团入粉丝，再放上一勺蒜蓉，待锅里水烧开上锅蒸上十分钟左右。
最后一步点击查看大图
最后蒸好的扇贝粉丝上撒上一点点葱，再放一颗枸杞点缀，就可以装盘上桌啦！！一口一个大快朵颐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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