五花肉豆角焖挂面的做法

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五花肉豆角焖挂面

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鄙人是陕西人，陕西有个小吃叫炒细面，儿时的最爱，自从到北京郊区，为什么要说郊区，因为这边真的没有家乡那种特细的机压面，普通的面条又太宽，突发奇想，焖挂面～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大蒜 1头

、

大葱 20克

、

姜丝 10克

、

八角 1个

、

干红辣椒 2个

、

生抽 15毫升

、

鸡精 3克

、

老抽 1勺

、

五花肉 100克

、

豆角 250克

、

土豆 1个

、

挂面一把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把挂面刷上色拉油，刷均匀，上屉蒸10分钟后，给面条撒些水，抖散，再蒸15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉洗干净，煮熟备用。煮完肉的汤留着。
步骤3/6 点击查看大图
蒸面时，大蒜切块，把豆角择好，掰成两段或三段，土豆去皮切小滚刀块。五花肉切薄片。
步骤4/6 点击查看大图
起锅做少许油，放入五花肉煸炒至有些干出油，加入大蒜和八角煸炒，依次放入土豆豆角，炒至变色，加入老抽，炒上色加入煮肉汤，汤沒过豆角就行，烧开，加盖焖一会儿。
步骤5/6 点击查看大图
豆角快熟时加入盐，鸡精，十三香，把蒸好的面放在菜上，不要放在锅底，中小火焖一会儿，然后拌匀，直到没有汤就可以了。
最后一步点击查看大图
在配一碗醪糟鸡蛋汤

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

也可以加入其他喜欢的菜，比如胡萝卜，西红柿，最后收汤时小心糊锅！如果大家觉得这个菜谱不错，下次做我照下步骤，传上来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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