五花肉豆角焖挂面
鄙人是陕西人,陕西有个小吃叫炒细面,儿时的最爱,自从到北京郊区,为什么要说郊区,因为这边真的没有家乡那种特细的机压面,普通的面条又太宽,突发奇想,焖挂面~
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步骤1/6
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先把挂面刷上色拉油,刷均匀,上屉蒸10分钟后,给面条撒些水,抖散,再蒸15分钟。
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步骤2/6
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五花肉洗干净,煮熟备用。煮完肉的汤留着。
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步骤3/6
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蒸面时,大蒜切块,把豆角择好,掰成两段或三段,土豆去皮切小滚刀块。五花肉切薄片。
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步骤4/6
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起锅做少许油,放入五花肉煸炒至有些干出油,加入大蒜和八角煸炒,依次放入土豆豆角,炒至变色,加入老抽,炒上色加入煮肉汤,汤沒过豆角就行,烧开,加盖焖一会儿。
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步骤5/6
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豆角快熟时加入盐,鸡精,十三香,把蒸好的面放在菜上,不要放在锅底,中小火焖一会儿,然后拌匀,直到没有汤就可以了。
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最后一步
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在配一碗醪糟鸡蛋汤
也可以加入其他喜欢的菜,比如胡萝卜,西红柿,最后收汤时小心糊锅!如果大家觉得这个菜谱不错,下次做我照下步骤,传上来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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