汉堡肉排(空气炸锅版)
以前都是用烤箱做汉堡肉排,今天改用空气炸锅做的,节省了一半时间,巨无霸,好吃
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步骤1/9
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剁肉馅的时候将洋葱一起剁在里面,免得洋葱辣眼睛
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步骤2/9
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将黄油融化后倒入肉馅中,再加入打散的鸡蛋、料酒、黑胡椒粉(我是用先磨的,感觉更好)、盐、白糖、酱油、辣椒粉(可不加),顺一个方向搅上劲
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步骤3/9
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加入面粉,继续顺一个方向搅,最后加入蒜末搅匀
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步骤4/9
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团成两个1.5公分厚的圆肉饼(这个感觉挺大的,如果不喜欢太厚的肉饼,可以做3个1公分厚的肉饼)
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步骤5/9
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将空气锅200度预热5分钟,并拉出炸篮放入肉排(我是为了不用清洗炸篮,放在锡纸上面了),200度10分钟,中间翻面一次(可根据你的炸锅脾气,感觉火候不够就再加2分钟,)
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步骤6/9
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烤好的肉排
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步骤7/9
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烤肉的时候,把备好的汉堡坯从中间片开,也可以用烤箱或炸锅烤1分钟加热一下,汉堡坯我是用做酸奶奶酪面包的面做的,口味不错
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步骤8/9
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生菜我都是洗净后先用美丽水泡几分钟去除农药残留,再用盐水泡5分钟,去除小虫,这样生吃的菜才放心
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最后一步
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全部准备好了,在肉排上面涂适量沙拉酱,开吃吧,巨无霸哎(*^__^*) ……
1.蔬菜除了生菜,还可以加西红柿、酸黄瓜片、洋葱圈等,不喜欢沙拉酱的,也可以放芝士片,牛肉的肉排也可以放一些黑椒汁在肉排上,搭配上随自己喜欢就好。2.如果不用空气炸锅,改用烤箱的话,就放入预热好的220度烤箱烤12分钟,翻面240度再烤8分钟(可根据自己的烤箱脾气稍作调整)。
3.如果是用煎锅煎肉排,则小火,用黄油煎肉排。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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