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雪菜毛豆炒肉沫的做法

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雪菜毛豆炒肉沫

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一到这个季节，这道菜是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，而且毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。

食材清单加入采购清单

肉沫 300克

、

雪菜 150克

、

毛豆「未剥皮」 500克

、

蒜 3瓣

、

小葱 2颗

、

干红辣椒 3个

、

料酒 3ml

、

香油 5ml

、

盐 5克

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的
步骤2/14 点击查看大图
毛豆全部剥好，其实满满一碗剥出来没多少
步骤3/14 点击查看大图
把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜
步骤4/14 点击查看大图
洗干净控水待用
步骤5/14 点击查看大图
锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用
步骤6/14 点击查看大图
蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段
步骤7/14 点击查看大图
锅内入少量油，下入肉沫翻炒
步骤8/14 点击查看大图
下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用
步骤9/14 点击查看大图
锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香
步骤10/14 点击查看大图
下入雪菜和断生的毛豆翻炒
步骤11/14 点击查看大图
下入刚刚炒好的肉沫
步骤12/14 点击查看大图
加入盐和鸡精。翻炒均匀即可
步骤13/14 点击查看大图
米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。
最后一步点击查看大图
成品。又好吃又下饭。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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