清炒
儿菜又叫“超生菜、南充菜(宜宾),娃娃菜、娃儿菜(四川)”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。 我是第一次吃这个,偶尔在菜市场见到有卖,因为长相奇特就一直记在心里。某天在圈里见到一朋友炒了一个,就想着自己也试试看。吃货就是这样的啦,如果不尝尝的话就愧对这个称号了。哈哈~ 卖得也不贵,我买的是1斤3块钱。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将儿菜的芽块掰开仔细清洗干净,茎块老皮剥掉清洗
-
步骤2/8
点击查看大图
拍好蒜瓣备用
-
步骤3/8
点击查看大图
儿菜全部切成片
-
步骤4/8
点击查看大图
取炒锅烧热放油
-
步骤5/8
点击查看大图
放入蒜瓣煸出香味
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入儿菜片翻炒至软
-
步骤7/8
点击查看大图
最后加入盐、生抽调味翻炒均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.儿菜并不是越大越好,大的反而会比较老,吃起来口感就没那么好了;
2.这个菜也很好熟,变软、有些透明就差不多了;
3.吃起来的口感脆甜、清爽,没有什么特殊的味道,喜辣的可以加点红辣椒一起煸炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
儿菜的其他做法
儿菜的相关分类
儿菜的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
258683人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1159043人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9719521人看过 -
清炒胡瓜-简单素炒
28498人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25272005人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
392412人看过 -
西红柿炖牛腩
3376197人看过 -
清炖排骨汤
763430人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#快手捞汁凉面
143587人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11356939人看过 -
鱼香肉丝
5969889人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1192951人看过